PARMABLACK

PARMIGIANO REGGIANO

Stagionatura

Minimo 30 mesi

 

Ingredienti

Latte, sale, caglio

 

Confezione

Involucro in polipropilene

 

Data di scadenza

180 giorni

 

Temperatura di conservazione

+ 4°C/ + 8°C

LE GRAND CRU

PROSCIUTTO DI PARMA

La Fratelli Galloni S.p.A. è da 57 anni specializzata nella produzione di prosciutti di qualità superiore. Una azienda che si distingue, insieme con pochissime altre, per avere mantenuto i procedimenti della lavorazione tradizionale a salvaguardia dell’altissima qualità del vero prosciutto italiano. La salagione si effettua in modo ancora del tutto manuale; la stagionatura avviene in cantine ove si predilige la ventilazione naturale. La materia prima proviene da allevamenti selezionati di maiali pesanti di genetica nazionale, alimentati in modo naturale e sottoposti a rigorosi
controlli sanitari.

 

PROSCIUTTO DI PARMA DISOSSATO LE GRAND CRU

La selezione Le Grand Cru è nata dalla collaborazione tra Fratelli Galloni e Bollicine Mon Amour. È un prosciutto dalla pezzatura generosa, proveniente da un numero ristretto di selezionati allevamenti nazionali, che permette una lunga stagionatura di oltre 24 mesi con l’utilizzo di bassissime quantità di sale mantenendo le caratteristiche di dolcezza, fragranza e sapore tipiche del Prosciutto di Parma.